Трансгендік тағамдарды тұтынудан туындаған жаппай ауру қаупін 1996 жылы Небраска ғалымдары соңғы минутта болдыртпады, олар жануарларға жүргізілген сынақтардың арқасында соя бұршақтарының ДНҚ-сына енгізілген бразилиялық жаңғақ гені сезімтал адамдарда өлімге әкелетін аллергия тудыруы мүмкін екенін анықтады. осы жаңғаққа.
Азық-түлік аллергиясынан зардап шегетін адамдар (және статистикаға сәйкес, американдық балалардың 8% -ы оларға бейім), оның салдары жеңіл аурудан кенеттен өлімге дейін болуы мүмкін, ДНҚ-ға енгізілген бөтен ақуыздардың әсерінің құрбаны болды. кәдімгі тағамдардан. Бұл ақуыздардың көпшілігі ешқашан адам диетасының бөлігі болмағандықтан, қауіпсіздікті қатаң сынақтан өткізу (жануарлар мен адам еріктілерін ұзақ мерзімді зерттеулерді қоса) болашақта қауіпті жағдайлардың алдын алу үшін өте маңызды. Сондай-ақ тағамдық аллергиямен ауыратындар мұндай тағамдардан бас тартуы үшін және денсаулық сақтау органдары генетикалық түрлендірілген тағамдарды тұтынудан туындаған ауру кезінде аллергеннің көзін анықтай алуы үшін генетикалық түрлендірілген тағамдарды міндетті түрде таңбалау қажет. Өкінішке орай, азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы, сондай-ақ дүние жүзіндегі басқа реттеушілер, әдетте белгілі бір жаңа токсиндер мен аллергендердің бар-жоғын және олардың деңгейінің жоғарылағанын анықтауға мүмкіндік беретін жануарлар мен адамдарда сату алдындағы зерттеулерді қажет етпейді. және ғылымға бұрыннан белгілі токсиндер.