Біз жейтін тағамдар қайдан келеді? Көкөністер, дәндер мен жемістер жерде немесе жылыжайда өседі, ет фермада өседі, балық суда жүзеді — бұл қарапайым!
Суға, топыраққа салғанымызды жейміз. Әйелдер әлі күнге дейін ыдысты тек қайнаған сумен және құммен жуатын кездері есіңізде ме? Ас үйде, ванна бөлмесінде синтетикалық жуғыш заттардан бас тарттыңыз ба? Сіз қандай косметика қолданасыз? Сіздің үйіңізде көбелектер, құмырсқалар және тарақандар қанша уақыттан бері уланды? Әлде сіздің үй олардың өміріне мүлдем жарамсыз ба? Бұл қазіргі адамның химиялық заттарға, мысалы, тұрмыстық химияға қаншалықты тәуелді екенін, химиялық заттармен күнделікті қарым-қатынасымыздың қаншалықты таныс екенін және біздің үйреншікті өміріміздің экологиялық тазалықтан қаншалықты алыс екенін көрсететін ұсақ-түйек мысалдар. Тамақ – біздің өміріміздің бір бөлігі, өкінішке орай, бірдей «кіші және үлкен химиядан» мүлдем бос емес.
Топырақтар. Көптеген елдер өз топырақтарын зерттейді және жалпы тенденция ауыл шаруашылығында қолданылатын топырақтар минералды заттармен, әсіресе йод, селен, темір, мырыш және хроммен сарқылады (сондай-ақ Украина, Ресей, Белоруссиядағы топырақтың ластануы туралы оқыңыз). Әрбір егін жинау жылы оларды жасанды түрде топырақты мүмкін болатыннан көп өнім беруге мәжбүрлейтін синтетикалық тыңайтқыштармен одан әрі сарқылады. Дәл осындай дақылдарды өсіру тәжірибесі топырақтан көптеген алмастырылмайтын микроэлементтердің жойылуын күшейтеді және жыл сайын дүние жүзінде 25 миллиард тоннадан астам өңделетін жердің жоғарғы қабаты жоғалады. Бұл қорқынышты сандар, өйткені бар болғаны бір дюйм топырақты қалпына келтіру үшін 500-1000 жыл қажет. Топырақта пайдалы минералдар жоқ дерлік болғандықтан, минералдар өнімдерде көрінбейді. Олар өсімдік өнімдерінде де, сол өсімдіктермен қоректенетін жануарларда да кездеспейді. Көкөністер мен жемістердің құрамында бұрынғы қоректік заттардың аз ғана бөлігі бар. Шындығында, топырақты қалпына келтіру шешілетін мәселе.
Мысалы, Nature’s Sunshine Products тағамдық қоспаларын өндіруге арналған шөптерді өсіру кезінде ондаған жылдар бойы ешқандай өңдеуге ұшырамаған жер учаскелері таңдалады. Белгілі бір дақылды (мысалы, сарымсақ) өсіргенде, олар бұл өсімдіктің топырақтан қандай заттарды «тартатынын» ескереді, бұл заттардың табиғи тасымалдаушысын топыраққа енгізеді және бұл аумақты кем дегенде 1 жыл бойы егіссіз қалдырады. Сарымсақ қалыпты, тездетілмеген пісу кезінде сарқылмаған топырақта көптеген заттарды (күкірт, микробқа қарсы және склеротикалық заттар) жинайды.
Сарымсақтағы ең құндысы — германий. Адамның тамырларын серпімді ұстау үшін шамалы мөлшерде қажет, тамырлар жас, тамырлар күшті, жүрек қатты болды. «Химиялық жеделдету» арқылы өсірілген сарымсақ германийді топырақта болса да сіңіре алмайды. Басқа заттардың (құрамында күкірт бар, бактерияға қарсы әсері бар) азды-көпті жинақталуына уақыт бар және олардың жетіспеушілігін қабылданған сарымсақ мөлшерімен толтыруға болады, бірақ германий мүмкін емес. Сарымсақтың, топырақтың және оны өсіру тәсілінің сапасының белгісі болып табылатын германий. Бір аймақтағы 2-3 «тездетілмеген», «органикалық» сарымсақ дақылдары қазірдің өзінде топырақты байыту мен демалуды қажет етеді. Әдетте, топыраққа енгізілген балдырлар сарымсақ шығаратын заттардың барлық спектрін қалпына келтіреді.
Супермаркеттен сатып алынған «жеделдетілген» сарымсақ пен «органикалық» әдіспен (HP Сарымсақ) өсірілетін сарымсақтың тағамдық және қаржылық құнының айырмашылығын бағалаңыз. Тағамдық құндылығы күрт ерекшеленеді — және атеросклероздың, гипертонияның, жүрек соғысының алдын алу және микробқа қарсы әсері, әрине, «органикалық» сарымсақта әлдеқайда айқын. Адамға, басқа заттармен қатар, қан тамырларын, жүрек пен миды қорғау үшін германий қажет, бірақ бізге таныс, жетілу кезінде «тездетілген» өнімдерді қолданғанда оны қайдан алуға болады?
Негізінде, органикалық әдістермен барлығын өсіруге болады — дәнді дақылдар, көкөністер, жемістер, жануарлар, балық. Мұндай өнімдерді бұдан да кеңірек енгізу мемлекеттік деңгейде қолдауды қажет етеді, бірақ, өкінішке орай, ЕО-да ауыл шаруашылығы саласы мен оны субсидиялау даудың негізі болып табылады, ал Украина, Ресей және ТМД елдері әлі қалпына келтірілмеген. олардың ауыл шаруашылығы соғысқа дейінгі деңгейге жетті. «Семіз емес» деген мақал ойға оралады. Висконсин университетінде F.A. Baer баяндамасы деп аталатын қызықты зерттеу жүргізілді. Зерттеу үшін көкөністер мен жемістер бір аймақтың әртүрлі шаруашылықтарынан, сондай-ақ басқа аудандардан жиналды. Нәтижелер өнімнің тағамдық құндылығында үлкен айырмашылықты көрсетті. Мысалы, шпинаттың бір бумасында темір жеткілікті болса, екіншісінде темір мүлдем болмайды. Сіз жемістер мен көкөністерді қаншалықты жиі сатып алатынымызды елестете аласыз, біз отбасын мүлдем жоқ болуы мүмкін қоректік заттардың ең жақсы табиғи көзімен қамтамасыз еттік.
Әр күн сенің өміріңнің бір күні! Ұсынылған материалдың барлық бөлімдерінде ұсынылған ақпарат бүгінгі күндегі азық-түлік өнімдерінің қаншалықты ықтимал қауіпті екенін көрсетуі керек. Сіз тіпті біздің құрдымға кеткенімізді немесе ештеңені өзгертуге тым кеш екенін шешуіңіз мүмкін. Дегенмен, біздің денеміздің таңғажайып мүмкіндіктері туралы ұмытпау керек. Мүмкіндігінше, диетадан анық зиянды тағамдарды алып тастау үшін дәл бүгіннен бастап көріңіз. Мысалы, егер сіз үнемі қуат тапшылығынан зардап шегетін болсаңыз, бұл сіздің тамақтану әдетіңізді түбегейлі қайта қарауға мүмкіндік береді — кез келген түрде кофеиннен бас тартыңыз, қантты дәнді дақылдармен ауыстырыңыз және антиоксиданттар, минералдар және витаминдермен қанықтырыңыз. !
Сізді қауіпсіз және пайдалы қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін Nature’s Sunshine диеталық қоспаларын пайдаланыңыз; Жер бетінде әлі де таза құнарлы жерлерде, химиялық заттарды қолданбай, сіздің денеңізге табиғи қоректік заттар әкелетін органикалық өсімдіктер өсетін бұрыштар бар екенін БІЛУГЕ ҚАҚЫҢЫЗ бар.