Соңғы кездері бұқаралық ақпарат құралдарында, соның ішінде газетімізде ГМО-ның адам ағзасына тигізетін зияны туралы, мұндай өнімдерді жеудің қорқынышты салдарын болжайтын мақалалар жиі жариялануда.
Өнімде көрсетілген үш қорқынышты ГМО әрпі оны жеуге деген құштарлықты толығымен басуы мүмкін. Ал қаптамада генетикалық түрлендірілген ағзалардың бар екенін көрсете отырып, өндіруші өз үкіміне қол қояды. Сондықтан әрбір сатып алушы тамақ өнімдерінде ГМО белгілерін кездестірмеген. Жоғарғы Рада тіпті өнімнің әрбір партиясын міндетті түрде тексеру және ұқсас таңбалау туралы заң қабылдады.
Бірақ барлық сарапшылар ГМО-ны бағалауда бірауыздан емес. Артур Мартынов, фармацевтика ғылымдарының докторы, А.И. атындағы Микробиология және иммунология институтының ғылыми хатшысы. И.И.Мечников атындағы Украина медицина ғылымдары академиясы.
– Маман ретінде қабылданған заңның ұлт денсаулығы үшін маңызына баға бере аласыз ба?
— Бұл Еурокомиссияның осындай шешімдеріне назар аудара отырып, ойланбастан жасалды. Украиналық заң шығарушылар Еуропалық Одаққа кіруге талпыныспен елге зиян келтіретін көптеген заңдарды қабылдайды: білім берудегі ақаулы Болон процесін пайдаланудан бастап ГМО туралы заңға дейін. ГМО дегеніміз не? Мысалы, картоп жапырақтарында өзгерген шаян уының гені бар. Бұл улан Колорадо қоңызын өлтіреді, сәйкесінше картоп осы зиянкестерге төзімді болады. Бұл қорқынышты естіледі, бұл «таза тағамды» жақтаушылар азаматтарды қорқытады. Бірақ көптеген фактілер жетіспейді: біріншіден, картоп жапырақтары, сондай-ақ жемістер (жидектер) бастапқыда адам ағзасына улы және жеуге болмайды; екіншіден, түйнектердің өзінде бұл токсин жоқ және шығармайды; үшіншіден, токсин белок болып табылады. Соңғы факт — ең маңызды: гендермен барлық дерлік манипуляциялар, сайып келгенде, өнімдерде жаңа ақуыздардың пайда болуымен байланысты.
– Ал егер мұндай ГМО өнімі шикі күйінде жесе?
— Ішекте өзгерген ақуыздар бірден аминқышқылдарына, ал ДНҚ оларды мононуклеотидтерге кодтайды. Ішекте өзгермеген ДНҚ мен белоктар ешқашан сіңірілмейді. Сондай-ақ, ГМО-ның көпшілігі термиялық өңдеуден өткен өнімдердің құрамына кіретінін атап өткен жөн: шұжықтар, тәттілер, торттар және т.б. Температура әсер еткенде белоктар денатурацияланып, өз қызметін жоғалтады. Сонда мұндай ГМО адамдар үшін қауіпті бола ма? Тамақты ас қорыту кезінде және термиялық өңдеу кезінде олардың бүкіл қатысуы ішекте сәтті жойылса, олар денеге зиян тигізе алады ма? Әрине, мұндай өнімдер зиянсыз.
– Демек, құрамында ГМО жоқ өнімдер құрамындағы өнімдерге қарағанда пайдалы емес дегенмен келісуге болады ма?
Енді құрамында ГМО жоқ «таза тағамдарды» қарастырайық. Сол картопты, бірақ Колорадо қоңызы сәтті жейді, пестицидтермен емдеуге мәжбүр. Соңғысы түйнектерде көп мөлшерде жиналады.
Кішігірім ауытқу: көптеген кардиологтар мен невропатологтар «елдегі инфаркт» және «елдегі инсульт» терминдерін бұрыннан біледі. Бұл патологиялар картоп алқаптарын Колорадо қоңызын өлтіретін басқа химиялық ғажайыппен сәтті өңдеген жазғы тұрғындарда кездеседі. Егер пестицидтер инфаркт пен инсульт тудыратындай улы болса, түйнектерде мұндай пестицидтер жиналса, онда логикалық сұрақ туындайды: қай картоп шын мәнінде қауіпті, ГМО немесе пестицид бар ма? Арамшөптердің өсуін басатын бидай мен шөл далада өсетін соя да осыған ұқсас сурет.
– «Таза өнім» дегендер шынымен де ондай емес екен ғой?
— Әрине. Оларды тыңайтқышсыз, пестицидсіз, гербицидсіз өсіру мүмкін емес. Мұндай өнімдердің әрбір партиясын, мысалы, нитраттардың бар-жоғын кім тексереді? Қаптаманың кез келген жерінен өнімдегі пестицидтер мен гербицидтердің мазмұнын көрдіңіз бе? Бірақ мұндай сынақты өткізу ГМО бар-жоғына қарағанда әлдеқайда арзанырақ және ол маңыздырақ және маңыздырақ, өйткені тыңайтқыштардың, пестицидтердің және гербицидтердің адам ағзасына зияны бұрыннан дәлелденген (мысалы, шаңды пайдалану ХХ ғасырдың 50-70-жылдары).
– Сіздің қисыныңыз бойынша, құрамында ГМО бар өнімдерге адамдардың теріс көзқарасы біреуге тиімді болып шықты. Нақты кімге?
– Иә, тыңайтқыштар, пестицидтер мен гербицидтер шығаратын, шикізаты мұнай мен газ болып табылатын сол өндірушілерге. ОПЕК-тің мұнай және газ барондарының арқасында әлемнің көптеген елдерінде гендік инженерия мен клондау бойынша зерттеулер айтарлықтай баяулады және гендік кірістірулері бар өнімдерге шектеулер енгізілді. Еуропадағы бұқаралық ақпарат құралдарының көпшілігі тікелей немесе үшінші компаниялар арқылы газ және мұнай концерндерінің холдингтерінің құрамына кіреді. Неліктен тек Еуропалық Одақ ГМО таңбалау туралы заң қабылдағаны бірден түсінікті болады.
Мүмкін шындық бір жерде шығар?
— Жоқ. Генетикалық түрлендірілген азық-түліктер гербицидтермен, пестицидтермен және нитраттық тыңайтқыштармен сіңірілген «таза тағамдар» деп аталатындарға қарағанда әлдеқайда таза және зиянсыз. Сонымен қатар, гендердің болуын бақылау тіпті теориялық тұрғыдан мүмкін емес, мысалы, шұжықтарда, өйткені өзгерген ДНҚ температура мен механикалық өңдеудің әсерінен жойылады.
– Сонда зертханаларда не бақыланады? Және бұл сынақтар қаншалықты дұрыс?
– Мұндай талдаулардың әрқайсысы қымбат болуымен қатар, дәл емес, көптеген жалған нәтижелер береді. Өйткені, мұндай талдаулар үшін қолданылатын биочиптер Украинада стандартталмаған. Демек, ГМО бар-жоғын бақылау зертханалары беретін нәтижелер дәл емес және басқа зертханаларда қайталанбайтын болады, сыбайлас жемқорлықтың өрісі кең. Өндіруші кез келген әдіспен өзіне қажетті зертханалық зерттеу нәтижесін алуға тырысады. Келесі шенеуніктер тағы бір фидер алады, ал барлық азық-түлік өнімдерінің бағасы ерекше өседі. ГМО туралы жаңа заңнан басқа ештеңе күтуге болмайды.