Жасанды қоспалар мен консерванттар. Тағамға химиялық тағамдық қоспалар: консерванттар, жасанды бояғыштар мен хош иістендіргіштер, эмульгаторлар, майлағыштар, ағартқыштар, синтетикалық тәттілендіргіштер қосылады. Олар дәмді жақсарту, бұзылуды кешіктіру, сақтау мерзімін ұзарту, дайындауды жеңілдету және тағамды қолжетімді ету үшін қолданылады. Олар сонымен қатар қауіпті бояғыштар мен химиялық заттар бар ең нашар сапалы өнімдерді бүркеу үшін қолданылады. Әрине, бұл заңсыз, бірақ баспасөздегі жанжалдар санына қарағанда, бұл жиі орын алады. Еуропада 3000 қоспалар мақұлданған және тек тағамға арналған 1300 түрлі қоспалар мақұлданған, олардың барлығын қысқа және ұзақ мерзімді жанама әсерлерге сынауға болмайды. Көптеген жасырын канцерогендік бояғыштар ескерту белгілерінсіз қосылады. Ата-анасы «жылдам» тағамдарды сатып алуды ұнататын кішкентай балалар бес жасқа дейін де шамамен 4 кг синтетикалық тағамдық қоспаларды алады. Бұл қоспалар тағамның денсаулығы мен тамақтануын жақсарту үшін де, денсаулықты жақсарту үшін де қажет емес және олар біздің денсаулығымызды жақсартуға мүлде ықпал етпейді.
— Бензоаттар: асқазан-ішек жолдарының тітіркенуін, астма ұстамаларын, бөртпелерді, қышуды және көздің тітіркенуін тудыруы мүмкін. Сыра, алкогольсіз сусындар, пицца және кейбір ірімшіктерге кіреді. Бензой қышқылы гиперактивті балаларда ауыр мінез-құлық реакциясын тудырады.
Бұл қоспалар жоғары холестерин деңгейіне, аллергиялық реакцияларға, бүйрек пен бауырдың зақымдалуына, бедеулікке, бедеулікке және әлсіреген иммундық жүйеге әкеледі деп саналады. BEA аз уытты, бірақ екі қоспа да ықтимал канцероген болып табылады. Майларға, жармаларға, картоп чиптеріне және басқа да өнімдерге кіреді.
— MSG: дәм. Жапсырмада натрий моноглутаматы ретінде көрсетілуі мүмкін. Агрессивтілік, бас айналу, әлсіздік, бас ауруы, қышу, бөртпе және басқа реакциялардың шабуылдарын тудыруы мүмкін. Көптеген тағамдарда қолданылады: сорпалар, соустар, бульон текшелері, желе, алкогольсіз сусындар, чипсы, печенье және т.б.
— Натрий нитриті немесе нитраты: консервант және етті балғын ұстау үшін агент ретінде пайдаланылады. Тұздалған ет өнімдеріне (бекон, ветчина) және ысталған балыққа кіреді. Нитриттер ас қорыту жолында канцерогенді және улы қосылыстар түзе алады.
АҚШ-тың тамақтану және денсаулық жөніндегі бас хирургының 1988 жылғы есебінде жыл сайын 10 000 қатерлі ісік өлімі тек тамақ құрамындағы химиялық қоспалардан туындауы мүмкін!