Көбінесе әртүрлі өнімдердің жапсырмаларында «ГМО жоқ» деген жазуды табуға болады. Көңілді естіледі, бірақ бұл нені білдіреді?
/upload/publication/000721/medium/960.jpg
ГМО – бұл «Генетикалық түрлендірілген организмдер» дегенді білдіретін аббревиатура.
Оларды өсімдікке донор генінің фрагменттерін енгізу арқылы алады. ГМО жасалған дақылдар донор ретінде кейбір топырақ бактерияларының геномын пайдаланады. Ауыл шаруашылығы пестицидтерді, гербицидтерді және басқа химиялық заттарды қолдана отырып, топыраққа жаппай әсер ете бастағанға дейін топырақ бактериялары бірқатар зиянкестер мен микробтардың көбеюін табиғи реттеуде үлкен рөл атқарды.
Технологияның дамуымен генетиктер мен биохимиктер өсімдік геномына әсер етіп, әртүрлі ауруларға, суыққа, зиянкестерге және гербицидтерге төзімді өнімділігі жоғары дақылдарды алуға мүмкіндік алды. ГМО зауытының ең танымал мысалы — Колорадо қоңызына төзімді картоп.
Дүние жүзінде мұндай өсімдіктердің барлығы 170-ке жуық түрі өнеркәсіптік өндіріске рұқсат етілген. Олардың ішінде соя, жүгері және тағы басқалары бар. Генетикалық түрлендірілген дақылдарды өсіру бойынша әлемдік нарықтағы көшбасшылар АҚШ, Аргентина, Бразилия және Қытай болып табылады.
Генетикалық түрлендірілген дақылдарды қайдан табуға болады?
Ең алдымен, бірқатар өсімдіктерде – рапс, жүгері, картоп, соя. Сондай-ақ, шұжық, шұжық, гастрономдық ет, жартылай фабрикаттар сияқты бірқатар ет өнімдерінің тұжырымы ақуызды алмастырғыш ретінде өнімге кәдімгі және трансгенді соя бұршақтарын енгізуді болжайтынын атап өткен жөн.
Генетиктер мен биохимиктер енді өсімдіктердің геномына әсер етіп, әртүрлі ауруларға, суыққа, зиянкестер мен гербицидтерге төзімді, өнімділігі жоғары дақылдарды алуға мүмкіндік алды. Көбінесе бұл өсімдіктер рапс, жүгері, картоп, соя.
ГМО қолдану қауіпсіз бе?
Геномы ГМО дақылдарын жасау үшін қолданылатын топырақ бактериялары адам мен жануарларға улы әсер етпейді. Соған қарамастан, алынған генетикалық түрлендірілген дақылдар міндетті түрде дәстүрлі аналогымен салыстырылады және қауіпсіздік тұрғысынан тексеріледі. Барлық өркениетті елдердегі сияқты Ресейде құрамында ГМО бар азық-түлік өнімдерін өндіруді, енгізуді және айналымын реттейтін нормативтік-құқықтық және әдістемелік база бар.
Құрылған ГМО қауіпсіздігін бағалау жүйесі өзінің ауырлығы жағынан ДДҰ ұсынымдарынан кем түспейді. Ресейлік және еуропалық өндірушілер азық-түлік өнімдерінде трансгенді компоненттердің болуы туралы ақпаратты, егер олардың мөлшері 0,9%-дан жоғары болса, ұсынуға міндетті. Сондықтан, жапсырмада «ГМО емес» деген жазуды кездестіргенде, олардың жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
Өндірушілер сатып алушыны қудалау үшін жиі айлакер болса да, негізінен, мысалы, тауық немесе балық сияқты трансгенді дақылдарды қамтымайтын өнімдерді «құрамында ГМО жоқ» таңбалау. Сіз ГМО-дан қорықпауыңыз керек, ал құрамында ГМО бар тағамдарды жеу немесе жоқтығын таңдау сізге байланысты.