Соңғы уақытта әлемде гендік инженерия әдісімен өндірілген азық-түлік өнімдері кеңінен таралуда. Кез келген басқа ағзаның гені өсімдіктің немесе жануардың геномына жаңа қасиеттер беру үшін «қолмен» енгізіледі. Мысалы, мыналар алынды: балық гені бар қызанақ, жер бактериясының гені бар картоп және т.б.
Жұртшылық пен мамандарды алаңдататын басты мәселе – гендік түрлендірілген ағзаларды (ГМО) ауыл шаруашылығында, соның ішінде мал шаруашылығында, азық-түлік өндірісінде және орман шаруашылығында пайдалану. Бұл нұсқаулықта тек тамақ өндірісінде және ауыл шаруашылығында ГМО-ны пайдалануға қатысты мәселелер қарастырылады.
Ауыл шаруашылығында ГМО-ны жаппай қолдану 1994 жылы, бірінші тағамдық трансгенді ГМ дақылы – Флавр Савр қызанағы жасалған кезде басталды.
2005 жылғы жағдай бойынша жұртшылыққа қолжетімді деректерге сәйкес әлемде келесі ГМ ауылшаруашылық дақылдары бар:
11 соя, 24 картоп, 32 жүгері, 3 қант қызылшасы, 5 күріш, 8 қызанақ, 32 рапс, 3 бидай, 2 қауын, 1 цикорий, 2 папайя, 2 асқабақ 1 зығыр, 9 қатар мақта, оның ішінде жаппай өсірілетін: соя, жүгері, рапс және мақта.
Нарыққа шыққан барлық GM организмдері патенттелген, оларды пайдалану ақылы. Барлық GM тұқымдарының 90%-дан астамының патенттері 3 алып компанияға тиесілі: Syngenta (Швейцария) және оның бөлімшесі Syngenta Seeds (Франция), Monsanto (АҚШ) және Bayer және оның бөлімшесі Bayer CropScience (Германия).
Гендік-инженерлік тамақ өнеркәсібінің әзірлеушілері мен негізгі мүдделі тараптары негізінен осы трансұлттық корпорациялар болып табылады, олар сонымен қатар ауыл шаруашылығында қолданылатын химиялық заттардың ең ірі өндірушілері болып табылады.
Дүние жүзіндегі барлық трансгенді дақылдардың 90%-ы белгілі бір химиялық заттарға төзімді өсімдіктер болып табылады, олардың арасында Monsanto шығарған гербицид Roundup бірінші орында. Гербицидке төзімді GM өсімдіктерінің тұқымын сатып алатын сатып алушы химиялық затты сол компаниядан сатып алуы керек. 1996 жылдан 2004 жылға дейін тоғыз жыл бойы гербицидтерге төзімділік тұрақты түрде ГМ дақылдарының жетекші қасиеті болды, одан кейін жәндіктерге төзімділік екінші орында тұрды. 2004 жылы гербицидке төзімді дақылдар – ГМ соя, ГМ жүгері, ГМ майлы рапс және ГМ мақта – дүние жүзінде ГМ дақылдары алып жатқан 81 миллион гектар жердің 72%-ын немесе 58,6 миллион гектарын алып, олар Bt-дақылдарын өндіреді. зиянды жәндіктерге қарсы улы зат 15,6 млн га (19%) алқапта өсірілді. Гербицидтер мен зиянкестерге төзімділік гендері біріктірілген ГМ мақта және ГМ жүгері алқабы небәрі 9% немесе 6,8 млн га жерді алып жатыр.
2004 жылы Агробиотехнологиялық қосымшаларды алу жөніндегі халықаралық қызметтің (ISAAA) мәліметтері бойынша 14 ел 50 000 гектар немесе одан да көп аумақта биотехнологиялық дақылдарды өсіретін тіркелген. Бұл 9 дамушы және 5 өнеркәсіптік ел.
Биотехнологиялық дақылдар егілетін алқаптардың кему реті бойынша елдердің тізімі:
АҚШ – 47,6 млн га (әлемдік аумақтың 59%): жүгері, мақта, рапс және соя;
Аргентина – 16,2 млн га (20%): соя, жүгері, мақта;
Канада – 5,4 млн га (6%): рапс, жүгері және соя бұршақтары;
Бразилия – 5 млн. га (6%): соя;
Қытай — 3,7 млн га (5%): мақта;
Парагвай — 1,2 млн га (2%): соя;
Үндістан — 0,5 млн га (1%): мақта;
Оңтүстік Африка – 0,5 млн га (1%): жүгері, соя және мақта;
Уругвай – 0,3 млн га (< 1%): соя және жүгері;
Австралия — 0,2 млн га (< 1%): мақта;
Румыния – 0,1 млн. га (< 1%): соя;
Мексика – 0,1 млн га (< 1%): мақта және соя;
Испания – 0,1 млн га (< 1%): жүгері;
Филиппин – 0,1 млн га (< 1%): жүгері.
Бірқатар елдер ГМ дақылдарын азырақ көлемде өсіреді:
Германия <0,05 млн га: жүгері;
Гондурас <0,05 млн га: жүгері;
Колумбия <0,05 млн үшін: мақта.
Әр жылдары ГМ дақылдары Болгарияда, Индонезияда, Португалияда, Украинада және Францияда да өсірілді.
ГМО-ның жақтаушылары бұл организмдердің адам үшін мүлдем зиянсыз екенін алға тартады. Бұл тақырыпты талқылау әлемде 10 жылдан астам уақыт бойы жалғасуда. Күн сайын ГМО-ның тәжірибелік жануарларға теріс әсер ету фактілерін растайтын жаңа ғылыми деректер бар, оларда организмдегі барлық процестер адамға қарағанда тезірек жүреді. Адамдарда аллергияның көбею тенденциясы байқалуда және мамандар мұны құрамында ГМО бар азық-түлік өнімдерінің таралуымен байланыстырады. Азық-түлікте ГМО ең көп қолданылатын АҚШ-та соңғы жылдары азық-түлік аллергиясының деңгейі орта есеппен 6-10 есеге артқан.
ГМО-ны жақтаушылар трансгендер мәселесін таза ғылыми деп санайды. Қарсыластар бұл саладағы барлық нәрсе ғылымның емес, тез пайда табу ниетінің жетегінде тұрғанына сенімді. Қалай болғанда да, жұртшылықтың бұл тұрғыда белгілі бір құқықтары бар. Не жеп, қандай ортада өмір сүруді таңдау – әрбір адамның ажырамас құқығы. Алайда, батыстық корпорациялар, өкінішке орай, кейбір ғалымдар халықты одан айыруға тырысуда.
Өте танымал тезис — GM дақылдары аштық мәселесін шешеді. Бірақ бұл жақсы таңдалған гуманитарлық ұран ғана. Ең тығыз қоныстанған және осыған байланысты аштыққа ұшыраған елдердің бірі Үндістанның мысалы осының жарқын дәлелі. Бүгінгі таңда дүние жүзінде 800 миллион адам күн сайын азық-түлік тапшылығынан зардап шегеді, оның 320 миллионы Үндістанда тұрады, бірақ 2002 жылы елде 60 миллион тоннаға жуық астық жойылды (ол шіріп немесе өртенді), өйткені халықтың сатып алу қабілеті. популяциясының аздығы сонша, бұл тұқымдарды сатып алатын ешкім болмады. Үндістандық сарапшылар ГМО-ның бұл жағдайды қалай да өзгертетініне күмәнданады, өйткені олардың пікірінше, мәселенің түбі азық-түліктің жетіспеушілігінде емес, материалдық игіліктер мен ресурстарға қолжетімділіктің жоқтығында жатыр.